裙帶菜預處理及裙帶菜漿的制備

 　　裙帶菜其營養價值和味道超過海帶，并具有降血壓和增強血管彈性的作用，裙帶菜食品的制作方法也有很多種，下面給大家介紹一下裙帶菜預處理及裙帶菜漿的制備：
　　(1)選擇
　　剔除老化菜、花斑菜、茶色菜，選擇無霉變、無蟲蛀、無異味、無異物、無污染的裙帶菜。
　　(2)干燥
　　將選好的裙帶菜經脫鹽處理后放入75℃的干燥箱中，烘至水分含量在8％以下或曬干。
　　(3)粉碎
　　用錘式粉碎機將烘干的裙帶菜食品粉碎至顆粒為0．8mm--1．0mm以下。
　　(4)消化與過濾
　　稱取配方所需量的裙帶菜粉末放入高壓蒸煮鍋內，120℃高壓蒸煮20min，使之充分溶解、消化，用100目尼龍布袋濾除殘渣，濾液即為裙帶菜漿。
　　以上就是對裙帶菜預處理及裙帶菜漿的制備的簡單介紹了，希望可以幫大家做出美味的裙帶菜食品，如果需要，歡迎來電。
　　小編：li